Pain aux bananes et au chocolat

Voici une recette que j'adore faire et refaire. Ce pain est moelleux et que dire du goût. Chez moi, il s'envole rapidement.

1/2 tasse (125 ml) beurre ou margarine ramolli(e)

1 tasse (250 ml) sucre granulé

2 oeufs

1 tasse (250 ml) bananes mûres écrasées (3 moyennes)

2 tasses (500 ml) farine tout usage

1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2 ml) poudre à pâte

1/2 c. à thé (2 ml) sel

3/4 tasse (175 ml) brisures de chocolat mi-sucré

Battre en crème le beurre et le sucre. Incorporer un à la fois les oeufs en battant pour obtenir un mélange lisse. Ajouter les bananes écrasées et mélanger.

Mélanger dans un second bol la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les brisures de chocolat. Ajouter au mélange à la banane en tournant seulement pour humecter. Transférer dans un moule à pain graissé de 9x5x3 (23x12x7 cm).

Cuire au four à 350ºF(180ºC) pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes. Démouler et mettre sur une grille pour refroidir. Envelopper pour conserver. Donne 1 pain.

Variante: Ajouter 1 tasse de noix de grenoble hachées au lieu des brisures de chocolat.

Source: Muffins & plus de Jean Paré